# Køkkenchef på Palazzo Diner at Chow Co ApS

> Onsite · Denmark · Unspecified · Other · open. Source: https://alderhq.app/jobs/recruitee%3Achowco%3A2714264 (read 2026-11-08).

## Facts (observed)

- Company: [Chow Co ApS](https://alderhq.app/companies/chow-co-aps)
- Location text: København, Hovedstaden, Denmark
- Where it can be done from (inferred): Onsite · Denmark (evidence: "Location: København, Hovedstaden, Denmark")
- Posted: 2026-08-18 (82 days ago)
- First seen by alder: 2026-11-04 · last verified: 2026-11-07
- Reposted: 0 times · edited: 0 times
- Apply on the employer's site: https://chowco.recruitee.com/o/head-chef-at-palazzo-diner

## Pay and sponsorship

- Posted pay: not posted

## Description (the employer's text)

Palazzo Diner er en italiensk-amerikansk diner på Axeltorv midt i København. Generøs, uhøjtidelig mad med pastaen i centrum, en bar der kan noget, og et lokale der er fyldt til sent. Vi vil være byens bedste diner.

Det er et køkken med volumen og karakter: Pasta Club, Mangiare & Sips-delemenuer, udendørsbar hen over sommeren og et vin- og cocktailkort, der matcher maden.

Nu søger vi en Head Chef, der kan føre køkkenet videre: en, der kan drive en stram drift med volumen uden at sænke kvaliteten, og samtidig sætte sit eget præg på maden. Det er en rolle med reelt ansvar: du leder holdet, udvikler menuen sammen med ledelsen og sætter standarden for alt, der forlader køkkenet.

Se mere om os på Instagram: @palazzodiner

### Ansvarsområder

Lede den daglige køkkendrift og sikre ensartet kvalitet

Udvikle menuen sammen med ledelsen

Lede, oplære og være mentor for holdet

Ansvar for råvarekost, indkøb, leverandører, lager og budget

Sikre HACCP

Samarbejde tæt med front of house

### Vi tilbyder

En lederrolle i et dynamisk og kreativt miljø

Konkurrencedygtig løn med præstationsbaserede tillæg

Mulighed for karriere- og faglig udvikling

Pension og sundhedsforsikring

Personalemad og gode rabatter på Chow Cos restauranter

### Requirements

Erfaren Head Chef, eller en stærk sous chef klar til at tage næste skridt

En ægte holdleder, der holder kvaliteten oppe under pres

Styr på råvarekost, budgetter, indkøb og lager

Ægte håndværk og appetit på italiensk og italiensk-amerikansk mad (nysgerrighed og talent vægter højere end præcis baggrund)

Høje standarder for hygiejne og struktur

Fleksibel med aftener og weekender

Engelsk er fint, dansk er et plus

Har du spørgsmål, er du altid velkommen til at skrive til recruitment@chowco.dk.

---
Data: alder (https://alderhq.app). Cite https://alderhq.app/jobs/recruitee%3Achowco%3A2714264 and the date you read it. Observed facts come from the employer's own listing; location reach, level, family and skills are inferences.