# Chef de Rang (m/w/\*) \| Brasserie Quarré at Kempinski

> Onsite · Germany · Unspecified · Other · open. Source: https://alderhq.app/jobs/pinpoint%3Akempinski%3A149743 (read 2026-11-08).

## Facts (observed)

- Company: [Kempinski](https://alderhq.app/companies/kempinski)
- Location text: Germany - Berlin, Berlin
- Where it can be done from (inferred): Onsite · Germany (evidence: "Location: Germany - Berlin, Berlin")
- Posted: already open when tracking began; date unknown
- First seen by alder: 2026-11-04 · last verified: 2026-11-08
- Reposted: 0 times · edited: 0 times
- Apply on the employer's site: https://kempinski.pinpointhq.com/en/postings/bf70b588-2ae1-4cd5-8428-dc22040bdd07

## Pay and sponsorship

- Posted pay: not posted
- Market band for similar posted roles (Berlin, n 148): p25 €42k, median €56k, p75 €80k

## Description (the employer's text)

Der beste Blick Berlins, ein großartiges Team und Gäste aus aller Welt: Das ist die Brasserie Quarré.

Für unser Serviceteam suchen wir ein Organisationstalent mit Charme, Fachwissen, Führungsqualitäten und Persönlichkeit. Als Chef de Rang (m/w/\*) übernehmen Sie als leidenschaftlicher Gastgeber (m/w/\*) die Verantwortung für Ihre Station, sind Vorbild für Ihr Team und begleiten unsere Gäste stilsicher durch den Tag – vom perfekten Wein-Tipp bis zum exzellenten Service. Werden Sie Teil unseres engagierten Teams und setzen Sie gemeinsam mit uns Maßstäbe in Sachen erstklassiger Gastfreundschaft.

### Responsibilities

- Stationsverantwortung: Eigenverantwortliche Leitung Ihrer Station inklusive der fachlichen Führung, Motivation und Anleitung der zugeteilten Demichefs und Commis de Rangs sowie Auszubildenden
- Service-Exzellenz: Erbringung professioneller Serviceleistungen auf höchstem Niveau gemäß den Kempinski-Standards und Einnahme einer Vorbildfunktion für das gesamte Team
- Beratung & Verkauf: Fundierte, proaktive Beratung zu Speisen und Getränken sowie aktives Upselling durch das Anbieten attraktiver Alternativen
- Gästebetreuung: Souveräner Umgang mit Gästewünschen und eigenständiges, lösungsorientiertes Beschwerdemanagement zur Sicherstellung maximaler Gästezufriedenheit
- Organisation: Reibungslose Gewährleistung der Öffnungs- und Schließungsprozesse sowie Sicherstellung eines sauberen, perfekt organisierten Arbeitsbereiches
- Standards & Hygiene: Strikte Einhaltung von Brandschutzregeln, Hygiene- (HACCP) und Sicherheitsstandards sowie der Kempinski Grooming Standards
- Team-Support: Einarbeitung neuer Teammitglieder, aktive Teilnahme an Trainings und Meetings sowie Unterstützung bei Inventuren und abteilungsübergreifenden Aufgaben
### Skills

- Erfahrung: Abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie/Hotellerie sowie fundierte Berufserfahrung im gehobenen Service, idealerweise bereits in einer ähnlichen Position
- Führungskompetenz: Sie haben Freude daran, Ihr Fachwissen weiterzugeben, und verfügen über das nötige Fingerspitzengefühl, um jüngere Teammitglieder anzuleiten
- Erscheinungsbild: Sie identifizieren sich voll und ganz mit unseren Grooming-Standards
- Verkaufstalent: Sie haben Freude am Upselling, besitzen ein tiefes Verständnis für hochwertige Produkte sowie exzellente Wein- und Getränkekenntnisse
- Persönlichkeit: Positive Ausstrahlung, hohe Selbstdisziplin, ausgeprägte Gastgebereigenschaften und eine souveräne Einstellung – auch wenn es auf der Terrasse hoch hergeht
- Sprachen & Technik: Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse sowie sicherer Umgang mit gängigen POS-Kassensystemen
### Benefits

- Planbare Arbeitszeiten
- Kostenfreie Reinigung von Dienstkleidung
- Übernahme des Deutschlandtickets (bzw. BVG Jobticket)
- Vielfältige Gestaltungsmöglichkeiten und ein aufregendes Arbeitsumfeld
- Facettenreiche Entwicklungsmöglichkeiten sowie interne und externe Trainings
- Staff und Family & Friends Raten für alle Kempinski Hotels sowie alle Häuser der Global Hotel Alliance
- "Adlon-Benefits" innerhalb Berlins sowie Corporate Benefits
- Kostenlose Verpflegung im Staff-Restaurant
- Regelmäßige Team-Events

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Data: alder (https://alderhq.app). Cite https://alderhq.app/jobs/pinpoint%3Akempinski%3A149743 and the date you read it. Observed facts come from the employer's own listing; location reach, level, family and skills are inferences.